PORTÁL SPOLEČNÉ ČESKÉ A SLOVENSKÉ EDICE ČASOPISU TVAROVÁNÍ TĚLA – KONDIČNÍ TRÉNINK – SPORTOVNÍ VÝŽIVA – SUPLEMENTACE FACEBOOKTWITTERINSTAGRAMYOUTUBE PINTERESTGOOGLERSS ikona
top logo 1 februar
E-mailVytisknout
 

Robert Irvine: ryža s karfiolom a pekanovými orechmi

Ryža je univerzálna fitness potravina. Obsahuje pomaly vstrebatelné sacharidy, bielkoviny, vitamíny, vlákniny a minimum soli, preto ju využívajú aj pretekári v kulturistike a fitness v predsúťažnej diéte. Šéfkuchár a spolupracovník M&F Robert Irvine prináša tri recepty s ryžou.

Robert Irvine


Prvá verzia je s párkom a "black eyed pea". Ide o druh strukoviny, hrachu, nazývanej "čierne oko" pre svoje sfarbenie. Black eyed pea je udomácnený na Floride, v Karolíne a vo Virginii. Dobre odoláva aj suchej klíme a má v sebe vitamíny skupiny B a železo. V druhom recepte Robert ryžu kombinuje s cícerom a korianderom. Posledný z receptov využíva ingrediencie, ktoré bežne nájdete aj v našich končinách. Recept sa začína v čase 5:40 videa.

Ryža s karfiolom a pekanovými orechmi


INGREDIENCIE

  • 1 lyžica oleja z hroznových jadier
  • 100 g karfiolu
  • 1 lyžica cesnaku
  • 1 šálka hnedej ryže
  • voda
  • 28 g pekanových orechov (môžu byť aj vlašské)
  • bazalka
  • soľ

POSTUP

  1. Rozpáľte v panvici olej z hroznových jadier. Robert ho uprednostňuje napríklad pred olivovým olejom, pretože sa rýchlejšie rozohreje a nezanecháva pachuť.
  2. Pridajte kúsky karfiolu a počkajte, kým skaramelizujú.
  3. Pridajte cesnak a ryžu a nechajte chute premiešať sa.
  4. Prilejte vodu a uvarte karfiol.
  5. Prisypte pekanové orechy a soľ.
  6. Na koniec ozdobte bazalkou a servírujte.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY (1 porcia): 568 kcal, 36 g tuku, 56 g sacharidov, 11 g bielkovín