LOSOSOVÉ MUFFINY

Losos je vynikajúce ranné jedlo pre ľudí, ktorí si uvedomujú význam zdravého stravovania. Jeho obsah omega-3 mastných kyselín podporuje nielen pamäť, ale ochraňuje aj kĺby, pričom jedna porcia lososa (115 g) obsahuje tiež 62 % dennej doporučenej dávky selénu. Losos je vynikajúcim zdrojom vitamínov B6, B12 a D a tiež taurínu.

Ak si pripravíte lososa s vajíčkami podľa nášho receptu, získate kombináciu zápaly blokujúcich esenciálnych mastných kyselín, vitamínov a aminokyselín. Tieto zdravé raňajky si môžete obohatiť pridaním choriza, hrachových zelených strukov, sušených paradajok, syru feta alebo listami čerstvého špenátu. Fantázii sa medze nekladú.

RAŇAJKOVÉ LOSOSOVÉ MUFFINY

INGREDIENCIE
(6 MUFFINOV/2 PORCIE)
6 vajec
200 g lososa
1 polievková lyžica kôpru
mleté čierne korenie

POSTUP
1. Zahrejte rúru na 160º C.
2. Rozdrobte lososa a naplňte ním muffinové formičky (6 kusov).
3. Vyšľahané vajcia nalejte na lososa.
4. Lososovo-vajíčkovú zmes posypte mletým čiernym korením a kôprom.
5. Pečte približne 20 minút, alebo kým vajíčka nestuhnú.
6. Muffini podávajte teplé so špenátom, pripraveným na pare. Studené lososové muffiny môžete využiť v priebehu dňa ako zdravý dezert.

foto: FRANCESCA FOX