Morčacie burgre

Aj burgre z morčacieho mäsa môžu byť lahodné a plné chutí. Skombinovaním koriandru, limetky a korenín budú tieto burgre bez pečiva neodolateľnou pochúťkou, špeciálne ak ich skombinujete s guacamole.

Limetkovo-koriandrové morčacie burgre

(4 porcie)

SUROVINY

450 g mletého morčacieho mäsa
¼ hrnčeka nakrájanej cibule
¼ hrnčeka najemno nasekaného čerstvého koriandru
šťava z ½ limetky
1 lyžička mletej rasce
½ lyžičky čili korenia
¼ lyžičky cesnakového prášku
¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 lyžica kokosového oleja alebo ghee masla
morská soľ
listy hlávkového šalátu

NA DOCHUTENIE

pokrájaná rajčina
pokrájaná červená cibuľa
guacamole

POSTUP

1. Vo veľkej mise zmiešajte morčacie s cibuľou, koriandrom, limetkovou šťavou, rascou, čili korením, cesnakovým práškom a čiernym korením. Vytvarujte zo zmesi 4 karbonátky.
2. V panvici roztopte kokosový tuk a zahrejte na strednú teplotu. Obe strany karbonátkov osoľte a pečte ich až nebudú v strede ružové a vytekať bude číra šťava, asi 5–6 minút z každej strany.
3. Teplé burgre podávajte na chrumkavom liste hlávkového šalátu a na vrch pridajte guacamole alebo obľúbenú polevu (kečup, majonézu, horčicu a pod.).

Nutričné hodnoty v 1 porcii

560 kcal, 42 g tuku, 19 g sacharidov, 35 g bielkovín

 

text: NOELLE TARR, foto: STEFANI RUPER