Ochucovadla
| text: Jordana Brown
Také zvažujete, který ochucovací přípravek si vybrat do salátu, na maso nebo ke grilovanému mletému masu? Jde vždycky jenom o chuť, anebo bychom se také měli zamýšlet nad nutričními přínosy těchto potravin, které umějí vylepšit chuť jídel?
Kečup
Obsahuje rajčata a silný antioxidant lykopen, který neutralizuje volné radikály a zvyšuje v těle tvorbu růstového faktoru podobného insulinu IGF-1. Obsahuje však také sacharidy ve formě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy. Vybírejte si proto kečupy se sníženým obsahem sacharidů nebo je nepoužívejte vůbec.
Hořčice
Neobsahuje žádné sacharidy ani tuk. Tato pochutina je tedy z kulturistického hlediska perfektní. A když k jejím vlastnostem ještě přidáte schopnost zvyšovat klidový metabolismus, určitě neuděláte chybu, když si pokrm ochutíte hořčicí.
Majonéza
Majonéza light má poloviční energetický obsah ve srovnání s klasickou majonézou. Proto dáváme přednost majonézám se sníženým obsahem tuku, v nichž je část tuku nahrazena kukuřičným škrobem, aby se nezměnila konzistence majonézy.
Omáčka na grilování
I když se zdá, že omáčka na grilování je výborné ochucovadlo masa, pečeného mletého masa a ke grilu, měli bychom si uvědomit, že většina těchto ochucovadel je slazena nutričně nepříznivým fruktózovým sirupem. Proto bychom měli vyhledávat omáčky s tak malým množstvím sacharidů, jak je to jen možné.
Salsa
Salsa obsahuje podobně jako kečup lykopen, výhodný pro svaly, a určité množství sacharidů. Je-li salsa velmi pálivá, očekávejte příznivé účinky capsaicinu, což je látka obsažená v pálivých papričkách, která pomáhá spalovat nenáviděné tuky.
